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Blick auf das Mühlenanwesen von Auhausen mit der Familie Meyer und Personal im Jahr 1908

Die zinnerne Taufsteinplatte (Taufbecken) in der Klosterkirche von Auhausen, gestiftet von Müller Schaller und seiner Frau Barbara, anno 1697

Der Taufstein ist 1696 von „Georg Tremel“ gestiftet; Basis, Sockel, Schale und hölzerne Deckelpyramide sind achtseitig gebrochen. Der Deckel mit Intarsien stammt dem Jahre 1697

Ein seltenes Bild vergangener Tage: der blinde Heimatdichter und Fabrikant Dr. Otto Meyer in seiner Holzwarenfabrik

Das erlebte der kleine Otto wohl so um 1900, doch das Mühlenwesen in Auhausen ist noch viel älter! Alte Urkunden und Einträge in die Kirchenbücher künden davon!

Urkunden
1459 VI 16: Der Abt von Auhausen appelliert an das Landgericht Nürnberg, da der Richter von Cronheim in des Abts Klagsache gegen Endres Seitz, Müller zu Hechlingen, der vom Kloster zu Auhausen die Mühle daselbst zu Erbrecht gekauft hatte, die Zeugen bei der Verhandlung nicht gehört hatte.
Am Donnerstag vor dem Hl. Pfingstfest des Jahres 1461 (21. Mai) vererbt das Kloster Auhausen an Ulrich Streitberger sechs Be(e)te (Kloster-)Frongärten, die künftig zur Mühle an der Wörnitz gehören sollen, um 10 Gulden.

-1461: Ulrich Streitberger und Ehefrau Magdalena genannt

-1483 VIII 23: Der Müller von Auhausen lässt sich vom Kloster Auhausen sein Erbrecht auf die Mühle
um seine Schulden von 280 Gulden abkaufen

-1549: Linhart Wüst

-1565: Ulrich Lutz

-1570: Ulrich Aumüller heiratet Katharina Schaller aus Wassertrüdingen

Hans Schaller (geb. 1618) heiratet Appolonia Lobherr, Fischertochter aus Auhausen. Im großen Krieg musste sie vor der kaiserlichen Soldateska fliehen und wurde am 26. März 1647 im benachbarten Oettingen von ihrem Sohn namens Bartholomäus entbunden. Bartholomäus Schaller heiratete Barbara Meyer aus Auhausen. Der Name Meyer taucht erstmals in der Mühlenchronik zu Auhausen auf. „Johan Barthel Schaller, Müller alhier und Barbara seine Hausfrau anno 1697“ haben den im Jahr 1696 von Georg Tremel gestifteten Taufstein der Klosterkirche von Auhausen mit der heute noch vorhandenen zinnernen Platte samt Becken versehen lassen.
Endgültig „Einzug gehalten“ hat der Name Meyer in der Auhauser Mühle durch die Einheirat von Johann Thomas Meyer aus Geilsheim im Jahr 1798. Aus wirtschaftlichen Gründen musste der Ururururenkel Helmut Beck , der letzte Müllermeister in Auhausen, im Jahr 1990 seinen Mühlenbetrieb aufgeben.

Das Mühlstein-Denkmal im Hof der Mühle von Auhausen an der Wörnitz

Der verfallene Sockel des ursprünglichen Mühlstein-Denkmals am Ortseingang vor Auhausen mit der Inschrift:
„Zur Erinnerung an den letzten Mahlgang Kunstmühle Auhausen 1461 – 1968 Meyer – Beck“

Klostermühle
Freilich gab es auch in Auhausen mit seinem über Jahrhunderte hinweg prosperierenden Kloster schon lange vorher eine Mühle. So kann der Dorfchronik entnommen werden: „…unter dem Wahlspruch der Benediktiner 'ora et labora – bete und arbeite' ein Kloster gegründet, im Laufe der Zeit eine zweitürmige Kirche zu Ehren der Mutter Gottes erbaut, dazu das Konventgebäude, das Refektorium, die neue Abtei oder Prälatur, der Kreuzgang, die Ritterkapelle, eine Mühle, ein Spital und der Küchenbau am Rande der Klosteranlage.“
Wovon lebten die Mönche damals? In erster Linie betrieben sie Ackerbau und Viehzucht, weiterhin eine Mühle, für die sie das Wasser vom „Braunen Berg“ (zwischen Auhausen und Westheim) herleiteten. Bei Wassermangel konnte die Klostermühle auch mit Pferdekraft angetrieben werden, wie ein Kirchenbucheintrag vermittelt – und somit dieser Mühle den Beinamen „Roßmühle“ gab.
Mit der endgültigen Klosterauflösung im 17. Jahrhundert durch den Markgrafen von Ansbach waren „die Bewohner von Auhausen einigermaßen für die Aufhebung des Klosters zu entschädigen, das ihnen sicheren Verdienst einbrachte“, wie die Ortschronik von Auhausen zu berichten weiß und nach dem Kirchenbuch-Register „Allerlei Fälle“ macht eine Notiz deutlich: „Weil bei dem Kloster allhie ein ziemlich Anzahl Feldgüter vorhanden, welche alle der Meng halber zu bauen nicht recht mit Nutz können in acht genommen werden, sind aus demselben anno 1623 12 Lehen mit je 7 Morgen Acker und 3 Tagwerk Wiesen gemacht und verkauft worden. Auch die Prälatur, die Klostermühle, Klosterherberge, die Roßmühle, das Torwarthaus, das Spital und Jägerhaus wurden Privatbesitz.“

Unser täglich Brot
Mit den heute technisierten Anbaumethoden und hoch gezüchteten, ertragreichen Getreidesorten gelangte der moderne Ackerbau an seinen Höhepunkt und führte während seiner Entwicklung zu großen Veränderungen sowohl im wirtschaftlichen wie auch im gesellschaftlichen Umfeld der traditionellen Landwirtschaft.
Eine Folge davon ist, dass unser Verhältnis zum Brot heute ein anderes ist als in früheren Zeiten. In unserer Sprache hat sich indes erhalten, was die einst tiefe Beziehung zum Brot und Brotbacken widerspiegelt. Wir reden vom Brötchengeber, „den Brotkorb höher hängen“, haben es mit „Backfischen“ zu tun, „frisch gebacken“ ist der Lehrling, der seine „Feuerprobe“ bestanden und sich vielleicht auch mal „die Finger verbrannt“ hat. In Ritualen, Brauchtum und Symbolik finden wir seit dem Beginn des Ackerbaus quer durch die Geschichte Zeugnisse vom lebendigen Umgang mit Brot – nicht zuletzt in den christlichen Religionen und ihren Lehrbüchern. In der Bibel heißt es beispielsweise: „Wes Brot ich ess, des Lied ich sing!“ oder „Der Mensch lebt nicht vom Brot allein.“ Und hoffentlich heißt es nie mehr: „Mancher kommt erst zu Brot, wenn er es nicht mehr beißen kann.“
Die letzten noch erhaltenen Bräuche rund ums Brot haben sicher eine Renaissance verdient. Machen wir uns also auf die Suche: Das Potential reicht vom Neujahrskringel über Fastengebäck, Horaffen, Sonnwendrad und Allerseelenzopf bis zum Leichenweck, Taufbrot und Glutzelten. Es gibt viel zu entdecken!

Eine Spur in eine vergangene Zeit: Der gotische Giebel von der alten Klostermühle Auhausen .	Die rekonstruierte Lage-Übersicht des ehemaligen Klosters Auhausen (mit Roßmühle) .
Schule Auhausen (links) und Roßmühle (rechts)

2011 - Robert Kaußler - mit Unterstützung von Herbert Dettweiler